Para muchos consumidores, hay más a comer fuera que simplemente tener una comida - es la experiencia global que cuenta. Hay muchos factores que pueden afectar esa experiencia, incluyendo la presentación personal del restaurante. El aspecto y la actitud de su personal puede ser tan importante como la calidad de su menú cuando se trata de crear experiencias que dan lugar a la lealtad del cliente.
Aquí hay tres aspectos de la presentación personal del restaurante que pueden dar a los clientes la impresión correcta de su establecimiento y establecer el tono para una gran noche:
1. vestimenta adecuada y la conducta
Los clientes esperan ver una estrecha relación entre la atmósfera de un restaurante y la forma en que sus empleados se ven y actúan. Por ejemplo, en restaurantes franceses de lujo que cuentan con una iluminación tenue y suave música de fondo, comensales anticipan que el personal usar el traje negro corbata, abordar formalmente en lugar de en una manera ocasional, y hablar en suave, tonos deferentes. presentación personal del restaurante que incluye servidores jacketless que recibirá a los clientes de manera informal en lugar de como "señores y madamas" haría para un menos-que-estelar, cuando no negativa, experiencia del cliente.
En un restaurante temático-sudoeste, sin embargo, la "sensación" es el país y también lo es la música. Los clientes se sientan cómodos con los servidores vestidos con pantalones vaqueros y botas de vaquero que interactúan con ellos de una manera familiar. Una presentación más formal distorsione la buena experiencia en este tipo de restaurante.
2. venta sugestiva en establecimientos de servicios de alta cocina y de mesa
Todo el mundo entiende la importancia de la venta sugestiva en restaurantes de servicio rápido y rápido-casual; sin embargo, venta sugestiva es igualmente esencial en restaurantes y establecimientos de servicios de mesa. Las mejores experiencias de los clientes incluyen la interacción con servidores con conocimientos que no sólo pueden responder a las preguntas de los comensales, pero incorporan sutiles venta sugestiva en su presentación. Esto puede incluir la oferta de recomendaciones e incluso el intercambio de información acerca de sus propios favoritos o vinculaciones del menú.
Los servidores también pueden crear experiencias positivas de los clientes cuando sienten que los comensales están teniendo dificultades para negociar el menú y ofrecen información sobre el menú y proporcionar asistencia sin ser condescendiente. servidores cualificados en el servicio de mesa y restaurantes de calidad serán capaces de transmitir información y recomendaciones con un toque, poniendo invitados a gusto y la garantía de que será feliz con sus opciones.
3. Sincronización
El viejo dicho de que el tiempo es todo definitivamente se aplica a la presentación personal del restaurante. Los comensales podrán disfrutar de las mejores experiencias de los clientes, si los miembros del personal con prontitud transmiten órdenes a la cocina y sirven cursos en el orden correcto y en el momento oportuno. Sus clientes no estarán satisfechos con largos tiempos de espera entre el aperitivo y la cena o si una parte de su comida se sirve y se enfría antes de que el resto de la comida llega.
Hay un límite en la cantidad debería ser un servicio rápido, sin embargo. Los huéspedes que se ven obligados a correr a través de sus comidas sin tiempo suficiente para disfrutar cada curso también se sentirán decepcionados en sus experiencias culinarias.
presentación personal del restaurante es un ingrediente fundamental en la receta de grandes experiencias de los clientes. Capacitar a su personal sobre la vestimenta adecuada, la forma de interactuar con los clientes, ya la concertación de servicios de manera que reflejen su marca y dejan a los clientes la impresión correcta.