El clima actual de COVID-19 sin duda dificulta el negocio para muchos restaurantes. Ante los estrictos cierres de negocios, los restaurantes se enfrentan al desafío de adaptar sus modelos de negocio para mantenerse en el negocio y seguir generando ganancias, mientras que también se enfrentan a una mayor competencia. Incluso con estas medidas, aunque, los restaurantes aún pueden practicar pautas de seguridad y enfatizar una excelente experiencia para los huéspedes al mismo tiempo. Esto se puede hacer ofreciendo a los clientes opciones de tecnología sin contacto para realizar pedidos y procesar pagos.
Además, lo que hace que el restaurante sea una excelente experiencia es cuando la calidad del personal, calidad de la comida, y calidad de tecnología todo alineado. Entonces, La calidad de la experiencia aumenta enormemente y te ayuda a mantenerte por delante de la competencia..
Simpático, Personal de bienvenida
Uno de los aspectos más importantes de una gran experiencia en un restaurante es el amable, personal acogedor. De hecho, un estudio de Deloitte informó que los clientes valoran esto de generación en generación. En el estudio, Se les preguntó a los clientes cuánto valoran los diversos elementos de compromiso del personal, desde una simple interacción amigable hasta abordar sus necesidades específicas. baby boomers, Millennials, y los miembros de la Generación X y la Generación Z informaron resultados similares en cuanto a la importancia de estos elementos para ellos. En breve, Los miembros de todas las generaciones están de acuerdo en que un personal amigable que escucha las necesidades de los clientes y las aborda activamente es lo que los clientes escriben en sus casas, o escriben una reseña sobre.
Un personal amable es lo que hace una gran experiencia para los huéspedes en un restaurante. Y con la presencia de esta actitud en muchos tipos diferentes de establecimientos, sus un factor esencial que no puede pasarse por alto.
Comidas oportunas y bien hechas
A medida que los restaurantes comienzan a abrir sus puertas y operan a 25% capacidad en algunos lugares, Esto es importante tener en cuenta. La comida es el centro de la experiencia., y la calidad y el tiempo son factores esenciales que intervienen en su preparación y presentación. Los clientes desean consistentemente comida bien hecha, entregado con precisión a tiempo entre pedidos de bebidas, pan y mantequilla, aperitivos, sopa y ensalada, y el plato principal para mantener el ritmo de la comida fluyendo. Interrumpir solo una parte del proceso, y puede dar un sabor agrio al cliente y a aquellos con quienes están cenando.
Es especialmente importante tener en cuenta la presentación de los alimentos., y cómo afecta las experiencias gastronómicas de sus clientes. En esto artículo sobre experiencias sensoriales en restaurantes, el científico de alimentos Charles Spence explica cómo las diferentes cosas afectan la percepción de una persona sobre el sabor de la comida, como cómo se ve en el plato, e incluso lo que alguien escucha cuando come, por ejemplo, ciertos sonidos pueden hacer que la comida sepa más dulce, mientras que otros enfatizan un sabor amargo.
Presentación, aunque a veces se pasa por alto, es un paso importante para hacer una excelente experiencia para los huéspedes en un restaurante. Como dice el artículo, Incluso los chefs profesionales se están subiendo a bordo y explorando cómo la neurología de la presentación puede estimular el gusto de un visitante de un restaurante., tanto con la comida como con el ambiente.
La tecnología adecuada para agilizar la experiencia
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Pagos en la acera y sin contacto con un punto de venta de tabletas
Hoy en día es más común que los servidores u otro personal procesen los pagos con un sistema de punto de venta de tabletas. Esto es por una buena razón., demasiado, ya que albergan una multitud de beneficios como la racionalización de la preparación de pedidos, reducción de errores de orden, y mejorar la velocidad de los servicios. A veces ni siquiera está en manos de un servidor; incluso se puede fijar a la mesa para que los clientes puedan ingresar exactamente lo que quieren, eliminando cualquier conjetura por parte del servidor. En este caso, asegúrese de desinfectar adecuadamente las pantallas táctiles de su tableta antes de sentar a su próximo invitado.
Estos sistemas son particularmente útiles si tiene problemas con los errores cuando el pedido vuelve a la cocina. Los servidores expertos son una parte importante de la experiencia gastronómica., y adaptar su tecnología para que los clientes sepan que usted sabe lo que está haciendo puede ser un gran beneficio para su negocio.
Pedidos en línea y opciones de entrega
Algunas de las mejores maneras de hacer una gran experiencia de restaurante para invitados es a través de comida para llevar y entrega. Ofreciendo pedidos en línea permite a los clientes realizar y recoger sus pedidos a su conveniencia, mientras que ofrecer entrega lleva la conveniencia del cliente aún más. Es esencial asegurarse de que los clientes tengan opciones para cenar a su antojo.; obligarlos a una forma de cenar solo servirá para rechazarlos.
También, en emergencias como la pandemia de COVID, los restaurantes pueden unirse a la primera línea y ayudar a aliviar la carga de las tiendas de comestibles, asegurando que estos establecimientos necesarios no estén abrumados. Esto se ha cumplido con mucho éxito, y los clientes vienen a restaurantes para llevar, acera, y la entrega necesita mucho más.
Brinde a los clientes una experiencia segura y positiva para los huéspedes del restaurante
La experiencia de los huéspedes del restaurante todavía se trata de la conveniencia del cliente y de proporcionarle los servicios que desea. Ahora, más que eso, también se trata de proporcionar a los clientes los servicios que necesitan. Eso significa entregar a los clientes opciones cada vez más sin contacto para realizar pedidos y realizar pagos, así como medidas internas de distanciamiento social si está reabriendo sus puertas.
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