Si usted opera un restaurante o varios establecimientos de comida, la capacidad de mantener adecuadamente pestañas de ingredientes e ingredientes costes siempre será un factor en su éxito. Mientras que los métodos manuales para hacerlo una vez que hayan sido suficientes, un rápido aumento de los precios, los consumidores cada vez más exigentes, y otros factores hacen que las soluciones de control de inventario en un componente crítico de hacer negocios hoy en día. He aquí por qué un componente de control de inventario es una parte vital de la tecnología de caja de herramientas de cada operación de restaurante.
- Las soluciones de control de inventario fomentar una mejor, Los ingresos de toma de decisiones para ahorrar dinero y maximizar más informadas. Cómo? Por un lado, con una solución de control de inventario en su bolsillo trasero, se puede determinar en base a pedidos de información-tales acciones concretas como lo es en la mano y qué cantidades de cada producto que usted ha comprado en el pasado-y no en rumores y conjeturas. Por otra, puede revisar fácilmente los gastos de ingredientes anteriores y realizar comparaciones-proveedor-a vendedor de los precios cobrados a los distintos elementos, asegurar que usted obtiene lo que necesita al mejor precio cada vez que realiza un pedido.
Pero eso no es todo. Los informes generados por las soluciones de control de inventarios ofrecen una idea de si el precio que cobra por cada ítem en su menú es apropiado dado el costo para prepararlo. Por otra, informes detallados le permiten identificar qué elementos de menú producen los mayores márgenes, y por lo tanto merecen fuerte promoción, así como que ceder márgenes más bajos y por lo tanto el mérito sea un ajuste de precio o una modificación de la receta.
- Las soluciones de control de inventario ayudan a evitar el encogimiento, robo y residuos. Sin una solución de control de inventario, es imposible evitar que los empleados, y exigirles responsabilidad por, causando inventario para "van a faltar", ya que accidentalmente abandonada a agregar un elemento a la cuenta de un patrono, servido a un amigo o miembro de la familia sin costo, o se lo llevó a casa para su propio uso sin pagar por ello. Con una solución de inventario en el lugar, esto es fácil. Además, cuando los empleados saben que está utilizando la tecnología para monitorear el inventario, van a ser mucho más conciente de asegurar que los clientes pagan por cada artículo que orden-y mucho menos propensos a participar en la oferta de descuentos no autorizados y comida gratis y bebidas para sus amigos y miembros de la familia.
El uso de métodos manuales de control de inventario también hace que sea difícil mantener una tapa sobre los residuos. Por contraste, un sistema de control de inventario automatizado produce fácil comprender mejor si se piden excesivas cantidades de ingredientes y / o usarse en la preparación de alimentos. Con esta información en mano, ajustes que eliminan los residuos-y potencialmente ahorrar dinero-pueden iniciarse rápidamente.
- Las soluciones de control de inventario tienen un efecto positivo en la satisfacción y lealtad del cliente. Si te quedas sin un producto o no tienen una cantidad suficiente de un ingrediente para preparar los elementos en el menú, your customers will not be happy—and they may not return to your restaurant no matter how much they enjoyed dining there in the past. And even if they cheerfully order something else the first time your restaurant runs out of something, el tranquilo la mayor parte de los comensales, finalmente puede llegar a frustrarse cuando se enteran de que un elemento de menú no está disponible durante una visita posterior. Tener una solución de control de inventario en el lugar elimina este tipo de problemas, ya que permite establecer los niveles mínimos de inventario, alertarle sobre la escasez inminente y, en algunos casos, generación automática de nuevos pedidos en base a los parámetros definidos por el usuario. Sucesivamente, tener el producto adecuado disponible en el momento adecuado ayuda a los clientes vuelvan a su tiempo y el tiempo de establecimiento de nuevo.
El costo del inventario es, y siempre será, entre los más importantes los gastos en curso restaurantes '. Claramente, tecnología de control de inventario no sólo juega un papel clave en mantener estos costos bajo control; también es compatible con las prácticas empresariales inteligentes en todo.