Ha sido un año difícil para los minoristas de ladrillo y mortero. De hecho, EE.UU. Hoy en día informó que los principales minoristas de ropa como Abercrombie & Fitch, Barnes & Noble, aeropostal, J.C.. centavo, Officina de depositos, Radio Shack, Sears, Grapas y Toys "R" Us somos los que planean cerrar el mayor número de tiendas en 2014. En general, los consumidores están optando por hacer compras en línea cada vez más. Algunos incluso prefieren a una experiencia de compra en la tienda.
Y no se trata sólo de comercio electrónico que tienen que preocuparse - es el comercio móvil, demasiado. De acuerdo con la experiencia del cliente al por menor, el sector del comercio minorista creció 49 por ciento como una categoría de contenido en los teléfonos inteligentes sólo entre junio 2012 y 2013.
Como estas nuevas tecnologías gana popularidad entre los consumidores de hoy en día, los minoristas están buscando formas innovadoras para atraer clientes a sus tiendas de ladrillo y mortero. Están agregando comidas y bebidas oportunidades, ofreciendo a los consumidores una experiencia más memorable - uno que no se puede lograr con su ordenador, tablet o smartphone.
Una combinación ganadora
– Urban Outfitters ha servido cordero y el bajo en su tienda en casa-y-jardín en Westport, Conectar.
– Banana Republic ha ofrecido un cóctel en eventos comerciales de introducir nuevas colecciones de ropa.
– Loft de Ann ha celebrado Viernes happy hours.
– J.C.. Penney planea agregar barras de jugo y cafeterías para muchas de sus tiendas en los próximos años.
– Tienda de Manhattan de Tommy Bahama ofrece bebidas inspirados en la isla y platos en un bar del hotel y restaurante.
No es un concepto nuevo
El concepto de combinar la comida y las tiendas - dos cosas favoritas de muchos consumidores - no es nueva. Su origen se remonta a principios del 20ª siglo en los grandes almacenes. Muchos grandes almacenes incluyen restaurantes y salones de té. Algunos todavía están alrededor hoy y continúan sirviendo comida y bebida a los clientes minoristas, incluyendo la habitación de nogal en el Chicago Macy en la calle State (tienda insignia del ex mariscal de campo) y el restaurante del zodíaco en la tienda Neiman Marcus de Dallas.
Un ejemplo más reciente es Nordstrom, que ha ofrecido comida y bebida durante muchos años. La tienda por departamentos en la actualidad cuenta con siete tipos diferentes de hospitalidad dentro de la tienda y un total de más de 200 restaurantes y cafeterías. Por ejemplo, Nordstrom probada una cena contemporánea llamada Sexta & Barras de pino y de café espresso.
Herramientas de trabajo(s)
Aquí hay tres periféricos de punto de venta que son necesarios cuando se combina comercio y la hostelería:
Quioscos
Lo más probable es que su espacio comercial ya está muy ocupado, con los clientes que entran y salen todo el día. Así que cuando se agrega un restaurante o opciones de comida a la mezcla, las cosas podrían ser aún más agitado (sobre todo porque el objetivo de combinar comercio y la hostelería es aumentar el tráfico del ladrillo-y-mortero). Kioscos de servicio pueden ayudar a racionalizar y mantener ambos negocios funcionando sin problemas, al mismo tiempo.
En lugar de tener varios clientes se amontonan en el mostrador POS, quioscos permiten a los clientes obtener información, navegar por los menús, hacer pedidos y comprobar por sí mismos - lo que la experiencia de compra tan fácil como si estuvieran haciendo compras desde su casa en su smartphone. Esto también proporciona un beneficio adicional a los minoristas, ¿quién puede recopilar valiosos datos de los clientes (tales como direcciones de correo electrónico y preferencias de elementos) con el fin de aprovechar las campañas de marketing más eficaces.
Opciones de impresión flexibles
El punto de adición de opciones de comida y bebida a la experiencia de compra de sus clientes es hacer que sea más fácil de recordar, agradable y cómodo - no más complicada. Entonces, ¿por implementar impresoras separadas para los alimentos y las áreas de su tienda al por menor beber? Sus empleados están acostumbrados a usar sus impresoras de punto de venta actuales y pueden necesitar algún tiempo y entrenamiento adicional para adaptarse a las nuevas tecnologías. Y cuando usted está manejando dos negocios al mismo tiempo, la última cosa que quiere es confusión o tiempos de inactividad innecesarios.
Sus impresoras de punto de venta deben ser lo suficientemente flexibles como para recibos ruta - o en este caso de orden boletos - a la cocina o en el bar para agilizar la preparación de alimentos y bebidas.
Otra cosa a tener en cuenta: al tomar lo que antes era sólo un espacio de venta al público y convertirlo en una experiencia de compra multifacético que incluye un bar o café, el equipo adicional necesario para adaptarse a sus nuevas funciones puede provocar amontonamientos o desorden. También es importante elegir una impresora que se integrará fácilmente con sus terminales de punto de venta, alojado en una base de la impresora compacta que le permite ahorrar espacio y reducir el desorden de cables.
La comunicación digital
Es importante promocionar de manera efectiva y atractiva de las nuevas adiciones a su tienda. Una gran manera de hacerlo es mostrar sus nuevos menús con anuncios digitales y tableros de menú digitales. Cuando los clientes entran en su tienda nueva y mejorada del ladrillo-y-mortero, que será capaz de navegar a través de sus nuevas ofertas por ver presentaciones de diapositivas dinámicas y videos en una pantalla de señalización digital.
¿Cómo va a utilizar la tecnología de punto de venta al por menor y de la hospitalidad para crear un carrito de la memorable y la experiencia de comer?