En el corazón de cada negocio de los restaurantes de servicio rápido éxito es la velocidad y la precisión. Clientes un servicio rápido esperan que sus órdenes lleguen tanto puntual y correcta - especialmente mientras en el drive-thru ventana - de modo que sean capaces de continuar con su día o llegar a donde tienen que ir. Después de todo, lenta a través de conducir el servicio podría ser la razón de que un habitual elige un restaurante diferente en su ruta diaria.
El aumento de la velocidad sin comprometer la precisión es crítica. Para ello, muchos restaurantes de servicio rápido modernas están aprovechando las últimas tecnologías para mejorar su drive-thru ventana eficiencia y precisión con el fin de aumentar la satisfacción de los clientes existentes y generar más clientes de la repetición.
Restaurantes de servicio rápido no deben esperar para implementar estas tecnologías, como conducir a través de ventanas siguen mejorando en velocidad y precisión de cada año:
– De acuerdo con la revista QSR, la unidad de servicio rápido más rápido a través de 1998 era Long John Silver, que promedió un tiempo de 159.1 segundo. Y en el ranking de precisión, Whataburger era el más alto, con 86.7 por ciento de sus órdenes sirvió correctamente.
– En 2003, el más rápido fue de Wendy, elevar el nivel en más de un 40 segundo con un tiempo de 116.2 segundo. En exactitud, Chick-Fil-A tenía la friolera 97.3 por ciento de sus órdenes corregir, una mejora de más de 10 puntos porcentuales. Por 2009, Wendy y Chick-Fil-A encabezó las listas de nuevo con 134.1 segundo 96.4 por ciento de exactitud, respectivamente.
Restaurantes de servicio rápido aumentan continuamente sus estándares para la unidad a través de la velocidad y precisión para dar cabida a sus clientes ocupados. kevin papa, director de servicios de operaciones en Del Taco, dijo que el restaurante destaca la importancia del tiempo pasado en el periodo de recogida de. Drive-thru interna de la empresa lema es "beats Alimentación coche para la ventana."
Tecnologías tales como auriculares, altavoces y tableros de confirmación de pedido se han utilizado en drive-thru ventanas durante años para mejorar la velocidad y la precisión. De hecho, restaurantes de comida rápida han encontrado que los sistemas de comunicación inalámbricos pueden reducir el tiempo de servicio en casi un minuto por coche.
Pero ¿qué pasa con el punto de venta móvil (TPV) tecnología?
No es tan común que los restaurantes de servicio rápido de implementar tecnologías POS móviles para agilizar sus operaciones, pero al igual que los dispositivos de mano, tocar los monitores de pantalla, quioscos de autoservicio y sistemas de visualización de la cocina pueden ayudar a agilizar el servicio front-of-the-house, ellos pueden hacer lo mismo para conducir-por las ventanas. Y como muchos restaurantes de servicio rápido no han aprovechado el potencial del punto de venta móvil todavía, podría dar a los que lo hacen de una ventaja competitiva sobre sus competidores.
Servicios rápidos pueden hacer pequeños, movimientos manuales para aumentar la productividad - como mantener las bolsas y servilletas surtidas o asigne a cada empleado a una etapa en el proceso de preparación, etc.. - Pero la tecnología es la mejor manera de inspirar una diferencia significativa.
Los dispositivos de mano y quioscos de autoservicio se pueden utilizar para reducir el hacinamiento o la congestión tanto en el mostrador de la entrada y la ventana drive-thru. En lugar de esperar a que un empleado para tomar una unidad a través de orden a la vez, dos empleados puedan estar tomando órdenes de forma simultánea a doble drive-thru velocidad. Por no hablar de, es más fácil para los empleados para completar órdenes con precisión cuando son capaces de formar un equipo. Y cuando los empleados tienen la capacidad de realizar las cajas en cualquier lugar de la tienda, en lugar de uno o dos terminales estacionarios, restaurantes de servicio rápido pueden aumentar su rendimiento al cliente.
Restaurantes podrían incluso instalar kioscos de autoservicio en su drive-thru, conectado de forma inalámbrica a un sistema POS de restaurante, de manera que los clientes pueden introducir y confirmar su propia orden. Con puntos de venta móviles y tecnologías inalámbricas, las posibilidades son infinitas.
POS móvil en el entorno de servicio rápido no sólo permite a los empleados para agilizar el servicio a través de Drive, que permite a los restaurantes a mejorar su rentabilidad a través de un mayor rendimiento y una mayor satisfacción de los clientes.